炒木须的做法视频
炒木须是一道非常受欢迎的家常菜，特别是在南方地区。它的主要原料是木耳和豆腐皮，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的炒木须的做法视频。
材料准备
1. 木耳、豆腐皮、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜等食材。
2. 食材处理：将木耳泡软，洗净后切成丝；豆腐皮切成细条；胡萝卜、青椒切成细丝；葱、姜、蒜切末。
步骤说明
1. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。
2. 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，炒至七八成熟。
3. 加入木耳丝、豆腐皮继续翻炒，炒至软烂。
4. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽等调味料，翻炒均匀。
5. 最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1. 炒木须的关键是火候，要保证食材炒熟软烂，但不要炒过头。
2. 豆腐皮容易糊，所以在翻炒时要快速而均匀。
3. 调味料的使用要适量，不要过咸或过甜。
4. 在勾芡时，可以根据个人口感加入适量水淀粉，但不要过多，否则会影响口感。
5. 炒木须时可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如香菇、豆芽等。
6. 炒木须可以作为一道素菜，也可以加入肉类食材一起炒制。
7. 炒木须可以作为一道下饭菜，也可以作为一道配菜。