烤全鱼的做法
烤全鱼是一道美味又健康的菜肴，下面介绍一下烤全鱼的做法。
准备工作
1. 选好鱼：选择新鲜的鱼，最好是活鱼，这样烤出来的鱼肉更加鲜美。
2. 准备材料：鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、油。
3. 鱼的处理：将鱼的内脏清理干净，鱼身上切几刀，用刀背拍打鱼身，让鱼身更加松软。
烤鱼过程
1. 腌制鱼：将鱼放入盘中，加入姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、油，腌制30分钟。
2. 烤鱼：将鱼放入烤箱中，烤制20分钟，翻面再烤20分钟，直到鱼的表皮金黄色即可。
3. 烤鱼的技巧：在烤鱼的过程中，可以不断地用刷子沾上鱼身上的汁液，刷在鱼身上，这样烤出来的鱼更加入味。
享用烤鱼
1. 用刀将鱼身上的肉切下，放在盘中。
2. 将烤鱼汁倒在肉上，撒上葱花、香菜、辣椒等调料，即可享用。
3. 配菜建议：可以搭配蔬菜沙拉、米饭等食用，口感更佳。