煎饺的做法步骤
煎饺是中国传统的美食之一，口感鲜美，营养丰富。下面介绍煎饺的制作步骤。
1. 准备材料
制作煎饺需要的材料有：面粉、水、猪肉馅、韭菜、香菇、姜末、葱花、盐、酱油、胡椒粉等。
2. 制作饺子皮
将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。将面团擀成薄皮，用饺子模具或刀子切成圆形皮子。
3. 制作馅料
将猪肉馅、韭菜、香菇、姜末、葱花、盐、酱油、胡椒粉等拌匀，搅打至有粘性。
4. 包饺子
将馅料放在饺子皮中央，将皮子对折，捏紧封口，使饺子成半月形。将饺子两端对接，捏紧封口，使饺子成锯齿状。
5. 煎饺
将平底锅加热，倒入适量油，放入饺子，煎至底部金黄色。倒入适量水，盖上锅盖，中火煮5分钟，待水分蒸发干净，饺子底部再次变金黄色即可。
6. 调制蘸料
将酱油、醋、姜末、蒜末、辣椒油、芝麻油等拌匀，即可制作出美味的蘸料。
7. 品尝煎饺
将煎饺放在盘子中，蘸上蘸料即可品尝美味的煎饺了。