最简单的爆炒黑鱼片
黑鱼是一种非常适合爆炒的鱼类，其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下最简单的爆炒黑鱼片的做法。
材料准备
1.黑鱼片500克
2.葱姜蒜各适量
3.盐适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.糖适量
8.淀粉适量
9.油适量
步骤说明
1.将黑鱼片用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
4.放入腌制好的黑鱼片翻炒，加入生抽、老抽、糖调味。
5.翻炒至黑鱼片变色，加入适量清水煮开。
6.加盖焖煮2-3分钟，直至黑鱼片熟透。
7.最后加入适量淀粉水勾芡即可。
小贴士
1.热锅凉油可以让葱姜蒜的香味更加浓郁。
2.调味时可以根据个人口味适当调整。
3.焖煮时可以根据黑鱼片的大小适当调整时间，避免过熟。