牛排骨炖萝卜的做法
牛排骨炖萝卜是一道非常美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍一下它的做法。
材料
1. 牛排骨500克
2. 白萝卜500克
3. 葱姜适量
4. 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量
5. 清水适量
步骤
1. 牛排骨洗净，用刀背轻轻敲打成小块，白萝卜去皮切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入牛排骨煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟至白萝卜软烂。
6. 尝一下汤的味道，根据个人口味再加盐、鸡精等调味料。
7. 最后撒上葱花即可。
小贴士
1. 牛排骨可以用猪肋排代替。
2. 煮牛排骨的时候可以加入少许姜片去腥味。
3. 白萝卜可以用其他蔬菜代替，如胡萝卜、土豆等。
4. 炖煮的时间可以根据肉质软硬程度自行调整。
5. 炖煮过程中可以加入适量的水，以免烧焦。
6. 炖煮的时候火候要掌握好，以免煮烂。
7. 最后加盐的时候要注意，牛排骨已经加了盐，不要加太多。