牛肉丸子的做法及配方
牛肉丸子是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍一下牛肉丸子的制作方法及配方。
配料：
1. 牛肉糜500克
2. 洋葱1个
3. 蒜2瓣
4. 姜1小块
5. 面包屑适量
6. 鸡蛋1个
7. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
制作过程：
1. 洋葱、蒜、姜切末，放入牛肉糜中，加入面包屑、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子，大小均匀。
3. 热锅凉油，放入丸子，煎至两面金黄色。
4. 加入适量的水，加盖煮10分钟左右。
5. 煮至汤汁收干，丸子表面呈现微微焦黄色即可。
小贴士：
1. 如果肉馅过湿，可以适量加入面粉或面包屑。
2. 煮丸子的时候，火候要适中，不要太大，否则丸子容易散开。
3. 可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料。
以上就是牛肉丸子的制作方法及配方，大家可以根据自己的喜好进行调整，制作出口感鲜美的牛肉丸子。