牛肉的做法大全家常简单
牛肉是大众喜爱的肉类之一，不仅肉质鲜美，而且蛋白质含量丰富，营养价值极高。下面为大家介绍108种牛肉的做法，简单易学，让你轻松掌握。
煮牛肉
煮牛肉是最基本的做法，下面介绍几种不同口感的煮牛肉。
- 清汤煮牛肉：将牛肉洗净后放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，加盐调味即可。
- 红烧牛肉：将牛肉洗净后切块，用油煸炒至两面金黄，加入豆瓣酱、姜片、葱段、料酒、清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，加盐、糖、酱油调味即可。
- 麻辣煮牛肉：将牛肉洗净后切片，用油煸炒至两面金黄，加入花椒、干辣椒、姜片、葱段、料酒、清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，加盐、味精、酱油、花椒粉调味即可。
炒牛肉
炒牛肉是常见的做法，下面介绍几种不同口味的炒牛肉。
- 黑椒牛肉：将牛肉切片后用蛋清、淀粉、料酒腌制20分钟，用油煸炒至两面金黄，加入洋葱、青椒、黑椒粉、盐、酱油、料酒炒匀即可。
- 香辣牛肉：将牛肉切片后用蛋清、淀粉、料酒腌制20分钟，用油煸炒至两面金黄，加入干辣椒、花椒、姜片、蒜末、盐、味精、酱油、料酒炒匀即可。
- 葱爆牛肉：将牛肉切片后用蛋清、淀粉、料酒腌制20分钟，用油煸炒至两面金黄，加入大葱段、盐、酱油、料酒炒匀即可。
烤牛肉
烤牛肉是西餐中的经典做法，下面介绍几种不同口感的烤牛肉。
- 黑椒烤牛肉：将牛肉切块后用黑椒粉、盐、橄榄油腌制20分钟，放入预热至200℃的烤箱中烤10-15分钟即可。
- 孜然烤牛肉：将牛肉切块后用孜然粉、盐、橄榄油腌制20分钟，放入预热至200℃的烤箱中烤10-15分钟即可。
- 蜜汁烤牛肉：将牛肉切块后用蜂蜜、盐、橄榄油腌制20分钟，放入预热至200℃的烤箱中烤10-15分钟即可。