牛腩土豆西红柿的做法
红烧牛腩土豆西红柿是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。以下是制作红烧牛腩土豆西红柿的详细步骤。
材料准备
1. 牛腩500克
2. 土豆2个
3. 西红柿2个
4. 姜2片
5. 蒜4瓣
6. 料酒1勺
7. 生抽2勺
8. 老抽1勺
9. 冰糖适量
10. 盐适量
11. 水适量
制作步骤
1. 牛腩洗净，切成小块，用开水焯水去腥味。
2. 土豆去皮，切成小块；西红柿切成小块；姜和蒜切末。
3. 热锅凉油，下姜蒜煸炒出香味，加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，没过牛腩，煮开后转小火炖煮1小时。
6. 加入土豆和西红柿，继续炖煮20分钟，直到土豆熟透。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 牛腩选用肥瘦相间的部位，口感更好。
2. 煮牛腩时，可以加入一些料酒和姜片去腥味。
3. 炖煮时火候要掌握好，过久过短都会影响口感。
4. 炖煮时可以加入适量的水，但不要加太多，以免影响味道。
5. 调味时可以根据个人口味加盐。