特大海虾的做法大全图解
海虾是一种营养丰富、美味可口的海鲜食材，其肉质鲜嫩、口感细腻，深受人们的喜爱。下面为大家介绍几种家常做法，让您轻松掌握特大海虾的制作技巧。
清蒸特大海虾
清蒸是一种保留食材原味的做法，适合新鲜的特大海虾。
- 将特大海虾洗净，去掉虾线和虾须。
- 在虾背上用刀轻轻划开，去掉虾肚内的黑色膏状物。
- 将葱姜切成丝，放在虾身和盘底上。
- 将虾放在盘子上，撒上适量的盐和料酒。
- 蒸锅中加适量水，烧开后将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。
- 将蒸好的虾放在盘子里，淋上适量的香油和蒸鱼豉油。
- 最后撒上葱花和红辣椒碎即可。
炸特大海虾
炸特大海虾是一种口感酥脆、外酥里嫩的做法，适合用于大型聚餐或家庭聚会。
- 将特大海虾洗净，去掉虾线和虾须。
- 在虾背上用刀轻轻划开，去掉虾肚内的黑色膏状物。
- 将虾用刀背拍打几下，使虾肉松软。
- 在虾身上切几刀，以利于入味。
- 将虾放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、料酒和蛋清，腌制15分钟。
- 将面粉和淀粉混合，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的虾裹上面粉混合物，放入油锅中炸至金黄色即可。
煮特大海虾
煮特大海虾是一种简单易做的做法，适合用于日常家庭晚餐。
- 将特大海虾洗净，去掉虾线和虾须。
- 在虾背上用刀轻轻划开，去掉虾肚内的黑色膏状物。
- 将虾放入锅中，加入适量盐、姜片、葱段和料酒。
- 加入足够的水，水量要稍微多一些，以便煮出虾的鲜味。
- 大火煮开后转小火，煮10-15分钟即可。
- 将煮好的虾捞出，沥干水分，放在盘子里。
- 将虾身上切几刀，淋上适量的香油和蒸鱼豉油。
- 最后撒上葱花和红辣椒碎即可。