牛骨汤的做法大全家常汤
牛骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。而且，牛骨汤的做法也非常简单，只需要准备好食材，按照一定的步骤操作即可。下面，我们就来介绍一下牛骨汤的做法。
所需食材
1. 牛骨：1kg
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 黑胡椒：适量
7. 水：适量
步骤
1. 将牛骨洗净，放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫。
2. 加入姜片、葱段、料酒等调料，继续煮约2小时，直到牛骨熬烂。
3. 将熬烂的牛骨捞出，将汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，继续煮10分钟左右即可。
小贴士
1. 煮牛骨汤时，最好选择煮沸后再撇去浮沫，这样可以去除汤中的杂质，使汤更加清澈。
2. 煮牛骨汤时，火候要适当，不要太旺，否则容易糊底。
3. 煮牛骨汤时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如红枣、枸杞、山药等。
4. 煮牛骨汤时，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆等，增加汤的口感。
5. 煮牛骨汤时，可以选择不同的牛骨部位，如牛肋骨、牛腩骨、牛骨髓等，口感也会有所不同。
6. 煮牛骨汤时，可以将熬烂的牛骨捞出后，取出骨髓，加入汤中，使汤更加浓郁。
7. 煮牛骨汤时，可以将汤熬浓后，加入适量的淀粉水勾芡，使汤更加浓稠可口。