红烧肉酱汁的用法
红烧肉是中国传统的名菜之一，口感鲜美，香气四溢。而制作红烧肉的关键之一就是酱汁的使用。下面介绍一下用酱汁做红烧肉的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片、葱段、八角、香叶、桂皮各适量
3. 料酒、生抽、老抽各适量
4. 冰糖适量
5. 清水适量
做法步骤
1. 将猪五花肉切成约4厘米见方的块状。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
3. 放入切好的五花肉块，煸炒至两面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖，煮至冰糖溶化。
6. 加入适量的清水，没过五花肉块，煮开后转小火慢炖约1小时，直至五花肉熟烂入味。
7. 最后将火开大收汁即可。
总结
用酱汁做红烧肉，关键在于酱汁的配比和烹饪技巧。通过以上的步骤，可以制作出口感鲜美、香气四溢的红烧肉。而且，这种做法相比传统的红烧肉制作方法更加简单易行，适合在家中制作。