电饭煲做戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，深受大家的喜爱。而电饭煲做戚风蛋糕，不仅操作简单，而且口感也非常不错。下面就为大家介绍一下电饭锅戚风蛋糕的配方与制作方法。
配方
- 蛋黄3个
- 蛋白3个
- 低筋面粉50克
- 细砂糖30克
- 植物油30克
- 牛奶30克
- 柠檬汁少许
制作步骤
1. 将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，加入植物油、牛奶和柠檬汁继续搅拌，直到均匀混合。
2. 将低筋面粉过筛，分次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
3. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入细砂糖，继续打至干性发泡。
4. 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜，轻轻翻拌均匀。
5. 将电饭煲内胆刷上一层油，倒入蛋糕糊，轻轻晃动电饭煲，让蛋糕糊平均分布。
6. 将电饭煲的煮饭键调成烘焙键，设置时间为50分钟，开始烘焙。
7. 烤好后，用竹签在蛋糕中心插入，如果没有粘着蛋糕糊，就说明烤好了。取出蛋糕，放在网架上自然冷却。
以上就是电饭煲做戚风蛋糕的详细步骤，大家可以按照上述方法尝试一下，相信会有不错的口感哦！