福鼎肉片的做法
福鼎肉片是福建福鼎地区的特色美食，其口感鲜嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下福鼎肉片的制作方法。
材料准备
1. 猪腿肉：500克
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
制作步骤
1. 将猪腿肉洗净后，切成薄片，用刀背拍打至变软，再用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 在热水中放入葱、姜、料酒和盐，将猪肉片放入水中，煮约2-3分钟，捞出沥干水分。
3. 将煮熟的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。
4. 热锅凉油，放入葱、姜炒香，加入适量清水，放入腌制好的猪肉片，大火煮开后转小火，煮约20-30分钟。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
福鼎肉片的汤料怎么调的
1. 盐：适量
2. 鸡精：适量
3. 老抽：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 食用油：适量
将适量的盐、鸡精、老抽、生抽、料酒和白胡椒粉混合均匀，调成汤料备用。