空气蛋糕的做法家庭做法简单 无水蛋糕的做法

空气蛋糕的做法家庭做法简单

空气蛋糕是一种口感轻盈、口感绵软的蛋糕，它的特点是蛋糕体中充满了大量的气泡，因此被称为“空气蛋糕”。空气蛋糕的制作相对简单，只需要一些基础的材料和步骤，就可以在家中轻松完成。下面，我们将为大家介绍一种无水蛋糕的做法，希望能够帮助大家制作出美味的空气蛋糕。

材料准备

制作空气蛋糕的材料相对简单，只需要准备以下材料即可：

1. 低筋面粉 120g
2. 白糖 100g
3. 鸡蛋 4个
4. 牛奶 60ml
5. 无盐黄油 60g
6. 泡打粉 1/2小匙
7. 柠檬汁 1小匙

制作步骤

接下来，我们将为大家介绍无水蛋糕的制作步骤：

1. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。
2. 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个不同的容器中。
3. 将蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积变大。
4. 将牛奶和无盐黄油混合加热至黄油融化，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
5. 将过筛的面粉和泡打粉混合物分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6. 将柠檬汁加入蛋白中，用打蛋器打至发泡、硬性发泡。
7. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度烤25-30分钟即可。

通过以上步骤，我们就可以制作出一款口感轻盈、口感绵软的空气蛋糕了。希望大家在家中也能够轻松制作出美味的空气蛋糕。