米粉肉的做法最正宗的做法视频教程
米粉肉是一道广东传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。下面我们就来介绍一下米粉肉最正宗的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的米粉肉。
材料准备
1. 瘦肉：500克
2. 米粉：500克
3. 青菜：适量
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 葱花：适量
步骤说明
1. 将瘦肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制半小时。
2. 将米粉用清水浸泡半小时，然后用开水焯烫至软烂，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入适量清水，煮开后转小火，炖煮30分钟，待瘦肉变得十分酥烂。
5. 放入焯烫好的米粉，煮至米粉入味，汤汁收干即可。
6. 最后加入适量的青菜，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
小贴士
1. 米粉煮熟后一定要沥干水分，否则会影响口感。
2. 瘦肉可以提前腌制半小时，这样可以让肉更加入味。
3. 煮瘦肉的时候可以加入一些姜片，这样可以去腥味。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的米粉肉了。大家可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量，让米粉肉更加符合自己的口味。祝大家制作成功！