米粉肉的做法 最正宗的做法
米粉肉是一道传统的粤菜，以猪肉为主料，加入米粉、葱姜蒜等调料，蒸制而成。米粉肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感细腻，是广东人民喜爱的美食之一。下面，我们来介绍一下最正宗的米粉肉做法。
准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 干米粉150克
3. 酱油20毫升
4. 料酒20毫升
5. 生抽20毫升
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 葱姜蒜适量
9. 鸡精适量
制作步骤
步骤一：将猪五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入酱油、料酒、生抽、老抽、盐、葱姜蒜和鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤二：将干米粉用水浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤三：将腌制好的猪肉块和泡好的干米粉放在一个碗里，搅拌均匀，让米粉和猪肉充分融合。
步骤四：将混合好的米粉肉倒入蒸盘中，用勺子抹平表面，放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。
步骤五：取出蒸好的米粉肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花即可。
小贴士
1. 米粉肉蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 米粉肉腌制的时间也不宜过长，否则会导致口感过咸。
3. 在米粉肉中加入适量的老抽，可以让米粉肉的颜色更红亮。
以上就是最正宗的米粉肉做法，大家可以尝试一下，相信一定会有不错的口感体验。