粉丝剁椒鱼头的做法视频教程
剁椒鱼头是一道非常受欢迎的湖南菜，因为其鲜美的口感和独特的辣味，备受食客们的喜爱。今天我们为大家带来了最正宗的做法视频，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
材料准备
在开始制作剁椒鱼头之前，我们需要准备以下材料：
- 鲜活的鱼头一只
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量
- 粉丝适量
- 香菜适量
- 油适量
制作过程
下面让我们来看一下具体的制作过程：
- 将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末，剁椒备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和剁椒爆香。
- 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 将鱼头放入锅中，煮至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 放入粉丝，煮至粉丝熟透。
- 撒上适量的香菜即可。
小贴士
制作剁椒鱼头时，需要注意以下几点：
- 鱼头要选用新鲜的，最好当天购买当天制作。
- 不要加太多水，否则会影响味道。
- 剁椒的用量可以根据个人口味自行调整。
- 粉丝要提前泡发，否则煮不熟。
现在，让我们一起来看一下这道美味的剁椒鱼头的制作视频吧！