红烧乳鸽的做法最正宗的做法视频
红烧乳鸽是一道广东传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富而闻名。下面我们来介绍一下红烧乳鸽的制作方法。
材料准备
1. 乳鸽2只。
2. 姜、葱、蒜各适量。
3. 老抽、生抽、料酒、糖、盐、鸡精各适量。
4. 清水适量。
制作步骤
1. 洗净乳鸽，去掉内脏，用开水焯一下，去除血水后备用。
2. 姜、葱、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，将乳鸽煎至表面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜、葱、蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的老抽、生抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入乳鸽，煮至汁浓鸽熟即可。
小贴士
1. 煎乳鸽的时候，火候不要太大，以免煎糊。
2. 加入清水的时候，水量要刚好没过乳鸽。
3. 红烧乳鸽的味道主要靠调料调制，所以要根据个人口味适量加入。
以上是红烧乳鸽的制作方法，希望大家能够尝试一下，做出一道美味的红烧乳鸽。