红烧牛肉面的做法
红烧牛肉面是一道美味可口的汉族传统名菜，也是中国各地都有的特色美食之一。下面是红烧牛肉面的做法。
准备材料
1. 牛肉：500克
2. 面条：500克
3. 洋葱：1个
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 香叶：适量
7. 八角：适量
8. 酱油：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 胡椒粉：适量
13. 油：适量
步骤
1. 牛肉洗净切块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出洗净。
2. 锅中加油，放入姜、蒜末、洋葱煸炒，加入牛肉翻炒至变色。
3. 加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、八角、香叶，加水煮沸，转小火炖煮至牛肉变软。
4. 面条煮熟，捞出放入碗中，倒入牛肉汤，撒上葱花即可。
家常(红烧牛肉面汤料制作配方)
红烧牛肉面的汤料是关键，下面是家常红烧牛肉面汤料制作配方。
1. 香叶：适量
2. 八角：适量
3. 桂皮：适量
4. 草果：适量
5. 花椒：适量
6. 姜：适量
7. 蒜：适量
8. 酱油：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 胡椒粉：适量
将以上材料放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，转小火煮30分钟即可。