红烧牛肉面卤子的做法大全
红烧牛肉面卤子是一道经典的中式面食，口感香醇，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧牛肉面卤子的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 面条：500克
3. 酱油：适量
4. 糖：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 葱：适量
10. 香叶：适量
11. 八角：适量
12. 桂皮：适量
步骤说明
1. 牛肉切成块状，放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、香叶、八角、桂皮，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，直到牛肉变得酥烂。
2. 将炖好的牛肉捞出，放入碗中备用。
3. 将煮牛肉的汤倒入另一个锅中，加入适量的酱油、糖、盐、葱、姜、蒜，烧开后转小火煮10分钟左右，直到卤汁浓稠。
4. 将面条煮熟后捞出，放入碗中。
5. 将炖好的牛肉切成薄片，放在面条上。
6. 将煮好的卤汁倒在牛肉和面条上即可。
小贴士
1. 煮牛肉时要用小火炖煮，这样牛肉才能变得酥烂。
2. 煮面条时要用大火，这样面条才能煮熟。
3. 卤汁的味道可以根据个人口味进行调整。
以上就是红烧牛肉面卤子的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出口感香醇、肉质鲜嫩的美食。