红烧牛腩的做法小窍门
红烧牛腩是一道非常美味的家常菜，而且做法也非常简单。今天我们就来介绍一下高压锅红烧牛腩的做法窍门。
准备材料
1. 牛腩500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 冰糖适量
7. 八角适量
8. 桂皮适量
9. 香叶适量
10. 食用油适量
步骤
1. 牛腩切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出晾凉备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒出香味，放入焯好水的牛腩块煸炒至表面变色。
3. 加入料酒，翻炒均匀，煮至酒精挥发。
4. 加入适量的酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量的冰糖，煮至冰糖融化。
6. 加入适量的八角、桂皮、香叶等调味料，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，盖上高压锅盖，煮15分钟左右即可。
小贴士
1. 牛腩一定要先焯水，去除血水和杂质，这样做出来的红烧牛腩才会更加美味。
2. 在炒牛腩的时候，一定要翻炒均匀，让每一块牛腩都能够被调料裹上。
3. 在加调料的时候，一定要注意分量，不要放太多或者太少。
4. 在煮高压锅的时候，一定要注意火候，不要太大或者太小。
5. 煮好后可以根据个人口味再加一些盐和胡椒粉调味。
通过以上几个步骤，我们就可以做出一道美味的高压锅红烧牛腩了。大家可以试试看，相信一定会受到家人的好评。