红烧肉的做法
红烧肉是一道经典的中式菜肴，深受人们的喜爱。下面介绍一下红烧肉的做法。
准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 食用油适量
烹饪步骤
1. 将猪五花肉洗净，切成大块，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫。
2. 将煮好的猪肉块捞出，用清水洗净，沥干备用。
3. 热锅凉油，放入适量的冰糖，炒至冰糖融化变成红色，加入煮好的猪肉块翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让猪肉均匀上色。
5. 加入适量的水，水面要盖过猪肉块，加盖煮开后转小火慢慢炖煮，约30分钟后加入适量的盐，继续炖煮20分钟。
6. 炖煮至汤汁浓稠后，关火，撒上葱花即可。
小贴士
1. 煮猪肉块时可以加入一些料酒，这样可以去腥味。
2. 冰糖可以让红烧肉颜色更红，口感更好。
3. 炖煮的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢软烂口感可以炖煮时间再长一些。