红烧鸡块的做法家常
红烧鸡块是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧鸡块的做法家常。
材料准备
1. 鸡肉：500克；
2. 姜蒜：适量；
3. 料酒：适量；
4. 生抽：适量；
5. 老抽：适量；
6. 白糖：适量；
7. 鸡精：适量；
8. 食用油：适量；
9. 水淀粉：适量；
步骤详解
1. 将鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒腌制20分钟；
2. 姜蒜切末，放入锅中爆香；
3. 放入腌制好的鸡肉煸炒至变色；
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和水，翻炒均匀；
5. 将火调小，盖上锅盖焖煮10分钟；
6. 水淀粉勾芡，翻炒均匀；
7. 最后淋上适量的食用油即可。
小贴士
1. 鸡肉腌制的时间不要过长，否则口感会变得很硬；
2. 煸炒鸡肉的时候要翻炒均匀，以免粘锅；
3. 焖煮的时间不要太长，以免鸡肉变得过烂；
4. 勾芡的时候要用水淀粉，这样口感会更加细腻；
5. 最后淋上适量的食用油可以提升口感和香气。