红糖面包的做法和配方比例
红糖面包是一种口感香甜软糯的面包，它的制作过程并不复杂，只需要掌握好配方和制作技巧，就能轻松做出美味的红糖面包。下面介绍一下红糖面包的配方和制作方法。
配方比例
红糖面包的配方比例如下：
- 高筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 盐：8克
- 红糖：60克
- 牛奶：250克
- 黄油：60克
注意：以上配方比例可以根据自己的口味进行调整。
制作方法
- 将高筋面粉、酵母、盐、红糖混合在一起，加入牛奶，揉成面团，加入黄油揉匀，揉至面团光滑有弹性。
- 将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵，发酵至面团大小增加一倍。
- 将发酵好的面团取出，排气，揉成长条状，将长条状的面团分成若干块，每块搓成圆球状。
- 将搓好的圆球状的面团放在烤盘上，盖上湿布，再次放在温暖处发酵，发酵至面团大小增加一倍。
- 将发酵好的面团刷上蛋液，撒上一些黑芝麻或者白芝麻，放入预热好的烤箱中，以180度烤20-25分钟。
- 烤好的红糖面包取出，晾凉即可食用。
红糖面包的制作过程并不复杂，只需要掌握好配方比例和制作技巧，就能轻松做出美味的红糖面包。