肉馅艾团的做法
肉馅艾团是一道传统的中国小吃，它的制作方法非常简单，而且味道十分美味。下面就让我们一起来学习一下这道美食的制作方法吧。
准备材料
1. 糯米粉 500g
2. 竹笋 200g
3. 猪肉馅 200g
4. 艾叶 50g
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 酱油 适量
8. 葱姜蒜 适量
制作步骤
1. 准备工作
将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
将竹笋去皮切成小块，蒜切末，姜切片，葱切段。
2. 制作艾叶馅
将艾叶用开水焯烫一下，捞出晾凉后切成细末。
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀后加入艾叶末，再次搅拌均匀即可。
3. 炒竹笋馅
锅中倒入适量的食用油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
加入竹笋块翻炒，加入盐和酱油调味，炒至竹笋变软。
将竹笋馅盛出备用。
4. 制作艾团
将发好的糯米面团揉成长条状，切成小块，用手搓成圆形的面团。
将面团擀成薄片，包入适量的竹笋馅和肉馅艾叶馅，搓成团状，放入蒸锅中蒸熟即可。
小贴士
1. 煮艾叶时，可以加入少量的盐和白醋，这样可以去除艾叶的苦味。
2. 在包艾团时，要注意不要包得太满，否则蒸出来的艾团会炸开。
3. 蒸艾团的时间一般为15-20分钟左右，具体时间要根据自己的蒸锅来定。
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的肉馅艾团了。这道小吃不仅口感独特，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。大家不妨试试看吧！