自制肉蛋怎么做
肉蛋是一道美味可口的传统菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。如果你想尝试自制肉蛋，那么接下来的几个步骤将为你提供详细的指导。
步骤一：准备材料
要制作肉蛋，你需要准备以下材料：
- 猪肉末
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
将以上材料按照比例准备好，接下来就可以开始制作肉蛋了。
步骤二：制作肉馅
将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。然后将肉馅揉成球状，再用力将肉球用力拍打至肉馅变得粘稠。
步骤三：制作蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入盐和少量水，搅拌均匀。然后将蛋液过滤掉蛋白筋，使蛋液更加细腻。
步骤四：制作肉蛋
将肉馅分成适量的小球，然后将小球压扁成薄片，将薄片卷起来成为肉卷。然后将肉卷蘸上蛋液，放入锅中煎熟即可。
步骤五：享用肉蛋
将煎好的肉蛋装盘，撒上葱花和香菜，淋上少量生抽，即可享用美味的肉蛋了。
以上就是自制肉蛋的步骤，希望对大家有所帮助。尝试自制肉蛋，不仅可以享受美食，还可以锻炼厨艺，让生活更加丰富多彩。