胡萝卜炒牛肉的做法
胡萝卜炒牛肉是一道简单而营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质。下面介绍一下胡萝卜炒牛肉的做法。
材料
1. 牛肉：300克
2. 胡萝卜：1根
3. 大葱：适量
4. 姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 玉米淀粉：适量
9. 食用油：适量
做法
1. 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 胡萝卜去皮，切成丝；大葱切段；姜蒜切末。
3. 热锅凉油，加入牛肉煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再倒入适量油，加入姜蒜炒香，加入胡萝卜丝和大葱段翻炒。
5. 加入煸炒好的牛肉，翻炒均匀，加盐调味即可。
为什么中医不提倡吃牛肉
1. 牛肉属于热性食物，容易引起内火上升，导致口干、咽喉不适等症状。
2. 牛肉脂肪含量较高，长期食用容易导致高血脂、动脉硬化等疾病。
3. 牛肉富含蛋白质，但是蛋白质的消化需要大量的胃液，长期食用容易损伤胃黏膜，引发胃病。
4. 中医认为牛肉性质偏燥热，容易引起湿热、痰湿等症状，不适宜体质虚弱、脾胃虚寒的人群食用。
5. 中医推崇“五谷为养，五果为助”，认为多吃谷物和水果可以补充人体所需的营养成分，提高身体免疫力。