腌制香椿炒鸡蛋的做法
香椿是一种常见的野菜，味道独特，营养丰富。腌制香椿后，更是能够增加其口感和风味。以下是腌制香椿炒鸡蛋的做法：
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 香椿适量
3. 盐适量
4. 生抽适量
5. 料酒适量
6. 姜末适量
7. 葱花适量
步骤：
1. 将香椿洗净，剪成小段，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
3. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的香椿，煸炒1分钟。
5. 倒入打散的鸡蛋，煸炒至鸡蛋熟透。
6. 最后撒上葱花即可。
三种人不宜吃香椿
1. 孕妇：香椿性温，容易上火，孕妇容易出现口腔溃疡等不适症状，因此不宜食用。
2. 体质偏燥的人：香椿性温，容易上火，体质偏燥的人容易出现口干、口渴等不适症状，因此不宜食用。
3. 胃肠功能不好的人：香椿有一定的刺激性，容易刺激胃肠道，引起胃肠不适，因此胃肠功能不好的人不宜食用。