腌豆腐的做法大全家常做法
豆腐是我国传统的食品之一，而腌制豆腐则是我国特有的食品。腌豆腐的做法多种多样，下面介绍几种家常做法。
腌豆腐的基本方法
1. 将豆腐切成小块，用清水冲洗干净。
2. 在豆腐中间切一刀，方便入味。
3. 加入适量的盐，因为豆腐本身就有一定的咸味，所以不要加太多盐。
4. 加入适量的料酒，可以去腥提味。
5. 加入适量的酱油，可以提高豆腐的色泽和口感。
6. 加入适量的糖，可以增加豆腐的甜味。
7. 加入适量的五香粉，可以增加豆腐的香味。
8. 将豆腐和调料混合均匀，放入密封的容器中，放入冰箱冷藏24小时即可。
麻辣腊豆腐
1. 准备好腊豆腐和调料，调料包括花椒、干辣椒、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖等。
2. 将花椒和干辣椒放入锅中炒香，然后捞出备用。
3. 将生姜和蒜切成末，加入锅中煸炒。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀。
5. 将腊豆腐切成小块，加入锅中煸炒均匀。
6. 最后加入炒香的花椒和干辣椒，翻炒均匀即可。
酱香腊豆腐
1. 准备好腊豆腐和调料，调料包括豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖等。
2. 将葱、姜、蒜切成末，加入锅中煸炒。
3. 加入适量的豆瓣酱、盐、酱油、糖翻炒均匀。
4. 将腊豆腐切成小块，加入锅中煸炒均匀。
5. 最后加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟即可。
清蒸腊豆腐
1. 准备好腊豆腐和调料，调料包括葱、姜、盐、酱油、料酒、糖等。
2. 将腊豆腐切成小块，放入碗中。
3. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖拌匀。
4. 在腊豆腐上面放上葱、姜，上屉蒸10分钟即可。
以上就是腌豆腐的做法大全家常做法，大家可以根据自己的口味选择不同的做法来制作美味的腊豆腐。