腌韭菜花炒肉：一道美味可口的家常菜
腌韭菜花炒肉是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们来介绍一下腌韭菜花的做法。
材料准备
1. 鲜韭菜花500克
2. 猪肉末200克
3. 生姜、大葱各适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖各适量
步骤详解
1. 韭菜花洗净，切成约3厘米长的段，放入盆中加入适量的盐，拌匀腌制20分钟。
2. 猪肉末加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，拌匀腌制10分钟。
3. 生姜、大葱切成末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色，加入生姜、大葱末继续煸炒。
5. 加入腌制好的韭菜花，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，翻炒均匀，煮至韭菜花变软烂即可。
小贴士
1. 腌制韭菜花时，可以加入一些白醋，这样可以去除韭菜花的涩味。
2. 炒菜时，可以加入一些鸡蛋，这样可以使菜肴更加鲜嫩可口。
3. 炒菜时，可以加入一些辣椒，这样可以增加菜肴的口感。
腌韭菜花炒肉是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。