自制凉拌凤爪的做法
凉拌凤爪是一道非常适合夏天食用的美食，它口感鲜美，清爽可口，是很多人的最爱。下面我们就来介绍一下自制凉拌凤爪的做法。
材料准备
1. 凤爪500克
2. 姜片5克
3. 蒜末5克
4. 青葱适量
5. 辣椒油适量
6. 酱油适量
7. 香醋适量
8. 盐适量
步骤说明
1. 凤爪用清水洗净，放入锅中，加入姜片和盐，煮至凤爪变软。
2. 将煮好的凤爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使凤爪更加爽脆。
3. 将凤爪放入碗中，加入蒜末、青葱、辣椒油、酱油、香醋和盐，拌匀即可。
小贴士
1. 煮凤爪时，可以加入一些料酒，可以去腥味。
2. 凤爪煮好后，可以用剪刀将爪子切成小段，更加方便食用。
3. 蒜末可以用刀切成细末，也可以用蒜泥机搅拌成泥状。
以上就是自制凉拌凤爪的做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，制作出自己喜欢的口感。