艾饼的做法
艾饼是一种传统的中式点心，以艾草为主要原料制作而成，因其具有清热解毒、补血益气等功效而备受青睐。下面我们来介绍一下艾饼的做法和配方。
配方
1. 艾草：100克
2. 糯米粉：500克
3. 红糖：150克
4. 油：适量
步骤
1. 将艾草洗净晾干，磨成细粉备用；
2. 将糯米粉倒入容器中，加入适量的水搅拌成面团；
3. 将红糖放入锅中，加入适量的水煮沸，待红糖完全溶解后放凉备用；
4. 将面团分成小块，搓成圆球状，然后将其压扁成饼状；
5. 在每个饼状面团上撒上一层艾草粉，然后再放上一层红糖水；
6. 将饼状面团对折，用手捏紧口，再用刀在饼上刻上几个小口，以便蒸熟后蒸汽能够顺畅地排出；
7. 将已经做好的艾饼放入蒸笼中，用旺火蒸20分钟即可。
做好的艾饼香甜可口，口感独特，是一道不可多得的美食佳品。