艾草青团的做法步骤图解
青团是一种传统的中式糕点，以糯米粉为主要原料，搭配各种不同的馅料，口感软糯，味道香甜。而艾草青团则是在糯米粉中加入新鲜的艾草叶，使得青团的颜色变成了翠绿色，口感更加清香。下面就为大家介绍一下艾草青团的做法步骤。
材料准备
1. 糯米粉500克，艾草叶适量
2. 红豆沙馅、芝麻馅、花生馅等自己喜欢的馅料适量
3. 清水适量
制作步骤
1. 将艾草叶用清水冲洗干净，放入锅中焯水2分钟，捞出晾凉后切碎备用。
2. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团。
3. 将切碎的艾草叶加入面团中，揉匀。
4. 将面团揉成长条状，切成小块。
5. 将小块面团搓成圆球状，用拇指在中间按下去，慢慢捏成碗状。
6. 在碗中放入适量的馅料，将碗口捏紧，搓成圆球状。
7. 将做好的青团放入沸水中煮熟即可。
小贴士
1. 制作青团的水温要掌握好，水开后再放入青团，不要让青团在凉水中浸泡，否则会导致青团煮熟后表面粘糊糊的。
2. 做青团的时候，面团要揉得充分，不然青团煮熟后会比较硬。
3. 馅料可以根据自己的口味来选择，也可以加入其他的调料来制作不同口味的青团。