艾草青团的做法和配方
艾草青团是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅口感独特，而且具有很高的营养价值。下面就让我们来了解一下艾草青团的做法和配方。
配料
1. 糯米粉300克
2. 艾草叶子100克
3. 冰糖适量
4. 清水适量
做法
1. 将艾草叶子洗净晾干，切成细碎末。
2. 将糯米粉放入容器中，加入适量的清水，搅拌均匀成为糯米团。
3. 将糯米团分成小块，搓成圆球状。
4. 在圆球中间挖一个小洞，放入适量的艾草末和冰糖。
5. 将圆球捏合封口，搓成圆形青团。
6. 锅中加水烧开，将青团放入水中煮熟即可。
注意事项
1. 制作青团时，糯米粉和清水的比例要适当，太多清水会导致糯米团太软，太少清水会导致糯米团太硬。
2. 艾草末和冰糖的比例也要适当，太多冰糖会导致青团太甜，太多艾草末会导致青团太苦。
3. 煮青团时，水要足够多，青团要完全浸泡在水中，否则会导致青团煮熟不均匀。
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的艾草青团了。它不仅可以作为甜点品尝，还可以作为早餐或下午茶的点心，营养丰富，非常适合大家食用。