艾草青团的做法和步骤
艾草青团是一道传统的中式小吃，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。下面介绍一下艾草青团的做法和步骤。
材料准备
1. 糯米粉500克
2. 艾草青团粉200克
3. 糖100克
4. 水适量
5. 芝麻适量
步骤
- 将糯米粉、艾草青团粉和糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
- 将面团分成小块，搓成长条状。
- 将长条状的面团搓成小圆球。
- 将小圆球压扁，放入适量的芝麻。
- 将芝麻粘在面团上，搓成圆球状。
- 将圆球放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 捞出青团，沾上适量的艾草粉即可。
艾青团的做法窍门
1. 艾草青团粉是艾草的粉末，可以在超市或者网上购买。
2. 揉面团时，可以根据面粉的吸水情况适量加水，揉成软硬适中的面团。
3. 煮青团时，可以在水中加入一些盐和油，这样可以使青团更加有味道。
4. 青团煮好后，可以用冷水冲洗一下，这样可以使青团更加有弹性。
5. 艾草青团的糖量可以根据个人口味适量调整，不喜欢甜的可以减少糖的用量。