艾草青团的做法大全家常
艾草青团是一道传统的中式点心，以其翠绿的色彩和独特的香味而闻名。下面就为大家介绍一下艾草青团的做法。
材料准备
1.糯米粉500克
2.艾草叶适量
3.糖适量
4.油适量
5.水适量
制作过程
1.将艾草叶洗净后煮熟，捞出晾凉，然后捣成泥状备用。
2.将糯米粉放入容器中，加入适量的水，揉成面团。
3.将面团揉成长条状，切成小块，用手掌搓成球状。
4.将球状面团用手压扁，中间放入适量的艾草叶泥和糖，然后将面团包裹起来。
5.将包好的青团放入沸水中煮熟，捞出晾凉。
6.将晾凉的青团放入油锅中煎炸，直到表面变成金黄色。
小贴士
1.糯米粉的水量要适量，如果太多会影响面团的韧性，太少则会影响面团的黏性。
2.煮青团的水要足够，水开后放入青团，煮至青团浮起来即可。
3.煎炸青团的油温要适中，过高会导致青团外焦里生，过低则会影响口感。
4.青团可以根据个人口味加入其他馅料，如花生馅、豆沙馅等。
5.艾草叶可以在市场或者药店购买，也可以在自然环境中采摘，但要注意采摘的艾草叶不要有污染。
6.青团可以放入冰箱冷藏或冷冻保存，食用时可以蒸一下或者微波加热即可。
7.青团的绿色可以通过加入适量的食用色素来调节，但是为了保持其传统的色彩和味道，建议使用艾草叶。