如何在家做蛋挞液
蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，它的外壳酥脆，内馅细腻，口感十分美妙。蛋挞液是蛋挞的重要组成部分，下面介绍一下如何在家里制作蛋挞液。
材料准备
制作蛋挞液需要以下材料：
- 蛋黄4个
- 白糖60克
- 牛奶200毫升
- 淡奶油100毫升
- 香草精适量
步骤
制作蛋挞液的步骤如下：
- 将蛋黄和白糖放入容器中，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌至完全混合。
- 加入适量的香草精，搅拌均匀。
- 将混合好的蛋挞液过滤，去掉其中的泡沫。
- 将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞外壳中，烤制即可。
注意事项
制作蛋挞液需要注意以下几点：
- 蛋黄和白糖搅拌均匀后，不要过度搅拌，否则会影响蛋挞液的口感。
- 在加入牛奶和淡奶油时，可以分几次加入，每次加入后充分搅拌均匀。
- 过滤蛋挞液时，可以用过滤网或纱布，去掉其中的泡沫和固体颗粒。