蚂蚁上树菜的做法大全
蚂蚁上树菜是一道以粉丝为主料，加入肉末、葱姜蒜等调料烹制而成的传统川菜。它的名字源于肉末像蚂蚁，粉丝像树枝的形象。今天我们介绍一种铝膜包蚂蚁上树菜的做法，让你轻松享受美味佳肴。
材料准备
1. 粉丝：150克
2. 猪肉末：100克
3. 葱姜蒜：适量
4. 辣椒：适量
5. 盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽：适量
6. 铝膜：适量
步骤详解
1. 粉丝用温水泡软备用。
2. 猪肉末加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
5. 加入泡软的粉丝翻炒均匀，加入适量的水煮开，转小火焖煮5分钟。
6. 铝膜切成适量大小的方形，将焖煮好的蚂蚁上树菜均匀地放在铝膜中央。
7. 将铝膜两侧对折，用手指捏紧铝膜的开口处，再将两侧向中间折叠，将开口处一并捏紧。
8. 将包好的蚂蚁上树菜放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
小贴士
1. 铝膜包蚂蚁上树菜的做法不仅简单快捷，而且可以保持食材的原味，营养更加丰富。
2. 包铝膜时要将开口处捏紧，以免蒸汽外泄影响口感。
3. 蒸锅水开后再放入包好的蚂蚁上树菜，蒸出来的菜更加鲜美可口。
以上就是铝膜包蚂蚁上树菜的做法，希望大家能够尝试一下，亲手制作出美味的蚂蚁上树菜。