蛋糕的做法材料大全
在家里做蛋糕是一件非常有趣的事情。不仅可以享受到自己亲手制作的美味蛋糕，还可以让家人和朋友品尝到你的手艺。下面是蛋糕的做法材料大全，让你轻松制作各式蛋糕点心。
常用材料
制作蛋糕的常用材料有：
- 面粉：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、蛋糕粉等。
- 糖：白砂糖、红糖、细砂糖、葡萄糖等。
- 蛋：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
- 油：植物油、黄油、奶油等。
- 乳制品：牛奶、鲜奶油、酸奶等。
- 发酵剂：泡打粉、苏打粉、酵母等。
- 调味品：香草精、柠檬汁、咖啡粉等。
各式蛋糕点心做法大全
下面是各式蛋糕点心的做法大全：
1. 奶油蛋糕
材料：
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 80g
- 黄油 50g
- 鲜奶油 50g
- 泡打粉 1/2小勺
步骤：
- 将黄油和鲜奶油放在碗中，隔水加热融化。
- 将鸡蛋和白砂糖放在碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。
- 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
- 将步骤1的混合物加入面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180℃烤20分钟。
2. 抹茶戚风蛋糕
材料：
- 低筋面粉 60g
- 抹茶粉 10g
- 蛋黄 4个
- 白砂糖 40g
- 植物油 30ml
- 牛奶 30ml
- 蛋白 4个
- 白醋 1/4小勺
- 细砂糖 40g
步骤：
- 将低筋面粉和抹茶粉过筛后混合在一起，备用。
- 将蛋黄和白砂糖放在碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。
- 将植物油和牛奶倒入碗中，搅拌均匀。
- 将步骤1的混合物加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白和白醋放在碗中，用电动打蛋器打至发泡，逐渐加入细砂糖继续打至硬性发泡。
- 将步骤5的蛋白霜分三次加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以160℃烤40分钟。
3. 芝士蛋糕
材料：
- 消化饼干 200g
- 黄油 100g
- 芝士 400g
- 白砂糖 100g
- 鲜奶油 200ml
- 鸡蛋 4个
- 柠檬汁 1汤匙
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成细碎的饼干渣。
- 将黄油融化后加入饼干渣中，搅拌均匀。
- 将饼干渣倒入模具中，压实成底层。
- 将芝士、白砂糖和鲜奶油放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。
- 将鸡蛋一个一个加入芝士糊中，搅拌均匀。
- 加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 将芝士糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以160℃烤50分钟。
以上就是蛋糕的做法材料大全和各式蛋糕点心的做法大全。希望大家可以在家里尝试制作美味的蛋糕点心。