吴卓羲分享螃蟹的做法：爆炒葱姜
螃蟹是夏季的美味佳肴，吃起来鲜美可口，营养丰富。近日，演员吴卓羲在社交媒体上分享了自己的葱姜炒蟹做法，引起了广泛关注。下面就让我们来看看吴卓羲的葱姜炒蟹做法吧！
材料准备
1. 螃蟹：选用新鲜的大闸蟹或花蟹，去除蟹壳和蟹腮，洗净备用。
2. 葱姜蒜：分别切成末。
3. 辣椒：切成细丝备用。
4. 盐、生抽、料酒、鸡精、糖：适量。
5. 油：适量。
做法步骤
1. 热锅凉油。将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜末和辣椒丝，爆香。
2. 加入螃蟹。将螃蟹放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、糖，继续翻炒，让螃蟹均匀地吸收调料。
3. 加水煮熟。加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟左右，直到螃蟹熟透，汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 热锅凉油。这是川菜中常用的做法，可以让葱姜蒜和辣椒更香味更浓郁。
2. 加水煮熟。加水可以让螃蟹更加入味，同时也可以让汤汁更加浓稠。
3. 螃蟹熟透即可。螃蟹不需要煮太久，否则会影响口感。
总结
葱姜炒蟹是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季的美味佳肴。吴卓羲的葱姜炒蟹做法简单易学，大家可以尝试一下。