袈裟肉的做法教程图片
袈裟肉是一道非常有特色的川菜，以它独特的做法和口感，深受广大食客的喜爱。下面是袈裟肉的最正宗的做法。
材料准备
1. 猪肉五花肉 500g
2. 豆瓣酱 50g
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒 适量
5. 食用油 适量
6. 酱油 适量
7. 糖 适量
步骤
1. 将五花肉切成长约3厘米、宽约2厘米、厚约1厘米的薄片，用刀背拍打嫩化，再用小刀在肉片上划几刀，以利入味。
2. 在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒，加入少量的料酒，煮至豆瓣酱变红。
3. 加入适量的水，再加入酱油和糖，煮开后加入肉片，煮至肉变色后捞出。
4. 将肉片码成一排排的，再倒入剩余的汤汁，煮至汤汁收干，肉片呈现出红亮的色泽。
5. 最后将肉片码成三角形状，装盘即可。
成品展示
袈裟肉做法简单，但口感丰富，香辣可口，是一道非常适合家庭聚餐的美食。大家可以试试这个最正宗的做法，体验一下袈裟肉的独特魅力。