贵州腊肉火锅的做法家常
腊肉火锅是贵州特色美食之一，也是冬季的一道暖心佳肴。下面介绍一下贵州腊肉火锅的做法，让大家在家也能享受到正宗的腊肉火锅。
准备材料
1. 腊肉：选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片备用。
2. 火锅底料：可以选择牛油、鸭油等，也可以自制辣椒油。
3. 蔬菜：白菜、豆皮、豆腐、蘑菇等。
4. 调料：花椒、姜片、蒜末、酱油、料酒、盐、味精等。
步骤
1. 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。
2. 加入适量的水，放入腊肉片煮熟。
3. 取出腊肉片，放入蔬菜煮熟。
4. 将煮熟的腊肉片放入火锅底料中煮，加入调料调味。
5. 把煮熟的蔬菜放入火锅中，再加入适量的水煮开。
6. 把煮好的腊肉片放入火锅中，煮至入味。
7. 开吃！
小贴士
1. 火锅底料可以自己调制，也可以选择购买现成的。
2. 煮腊肉片的水要多一些，这样腊肉会更加入味。
3. 煮蔬菜的水要少一些，这样蔬菜能够保持原味。
4. 火锅底料和调料的比例可以根据个人口味进行调整。
以上就是贵州腊肉火锅的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，享受正宗的贵州美食。