赤松茸的做法大全
赤松茸是一种高级的食材，其肉质鲜美，口感细腻。但是，很多人不知道赤松茸的做法，下面为大家介绍赤松茸的做法大全。
赤松茸的焯水方法
在制作赤松茸菜肴时，很多人都会有一个疑问：赤松茸要不要焯水？其实，赤松茸是需要焯水的，这样可以去除赤松茸的苦味和杂质，使其更加美味。
具体的焯水方法如下：
- 将赤松茸用水浸泡30分钟，去除表面的杂质。
- 将赤松茸放入锅中，加入足够的水。
- 大火煮沸后，撇去浮沫。
- 转小火焯煮10分钟。
- 将赤松茸捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其口感更加脆嫩。
- 捞出赤松茸，沥干水分，即可使用。
赤松茸的做法
赤松茸可以用来做很多美味的菜肴，下面为大家介绍几种常见的做法。
赤松茸炒鸡蛋
材料：
- 赤松茸 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
- 将赤松茸切成小块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，加入赤松茸煸炒。
- 加入鸡蛋液，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，即可出锅。
赤松茸炖鸡汤
材料：
- 赤松茸 50克
- 鸡肉 500克
- 葱姜适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 将鸡肉洗净切块，赤松茸用水焯水备用。
- 热锅凉油，加入葱姜爆香。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入赤松茸，转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味，即可出锅。
赤松茸的保存方法
赤松茸的质地柔软，容易变质，因此保存十分重要。下面为大家介绍赤松茸的保存方法。
- 将赤松茸放入保鲜袋中，挤出空气后密封。
- 放入冰箱冷藏室保存。
- 保存时间不宜过长，一般不超过一周。