赛螃蟹的做法家常
赛螃蟹是一道非常受欢迎的家常菜品，它的做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。下面就来介绍一下赛螃蟹的做法家常。
材料准备
1. 活螃蟹2只，大约500克左右。
2. 姜葱蒜适量，葱切段，姜蒜切末。
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉适量。
步骤详解
1. 将螃蟹洗净，去掉腮和膏，将螃蟹砍成四块。
2. 热锅凉油，将螃蟹块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
3. 留底油，加入姜葱蒜末炒香，加入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，加入适量的水煮开。
5. 将煮开的汁水倒入螃蟹块上，用中火烧至汁水收干，螃蟹块均匀上色。
6. 加入适量的水淀粉炒匀，出锅装盘，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1. 煮螃蟹时可以加入一些姜片和料酒，可以去除螃蟹的腥味。
2. 煮螃蟹时不要加太多水，否则会影响螃蟹的口感。
3. 煮螃蟹时要用中火，这样可以让汁水渗透到螃蟹块中。
赛螃蟹的做法家常就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出一道美味可口的赛螃蟹。