贵阳洋芋粑粑的做法(遵义洋芋粑粑的做法)
洋芋粑粑是贵州省传统的美食之一，以贵阳和遵义的洋芋粑粑最为著名。下面介绍一下贵阳和遵义洋芋粑粑的制作方法。
贵阳洋芋粑粑的制作方法
1.准备材料：土豆、糯米粉、糖、油。
2.将土豆煮熟，捣成泥状。
3.将糯米粉加入土豆泥中，揉成面团。
4.将面团搓成长条，切成小块。
5.将小块面团搓成圆球状，压扁成饼状。
6.在热锅中倒入少量油，将饼状面团放入锅中煎炸至金黄色。
7.撒上糖即可食用。
遵义洋芋粑粑的制作方法
1.准备材料：土豆、糯米粉、糖、油。
2.将土豆煮熟，捣成泥状。
3.将糯米粉加入土豆泥中，揉成面团。
4.将面团搓成长条，切成小块。
5.将小块面团搓成圆球状，用手指压成扁形。
6.在热锅中倒入少量油，将扁形面团放入锅中煎炸至金黄色。
7.撒上糖即可食用。
总结
贵阳和遵义洋芋粑粑的制作方法基本相同，都是以土豆、糯米粉为主要材料。不同的是，贵阳的洋芋粑粑是圆饼状，而遵义的洋芋粑粑是扁形。无论哪种做法，都是煎炸后撒上糖即可食用，口感香甜可口，是贵州省不可错过的美食之一。