酱焖排骨的做法最正宗的做法
酱焖排骨是一道广东传统的美食，它以酱油、糖、醋等调味品腌制排骨，再加入葱姜蒜等香料，用小火慢慢炖煮，让排骨入味，肉质鲜嫩。下面介绍一下酱焖排骨的最正宗做法。
材料准备
1.排骨500克，切成小块。
2.葱姜蒜适量，切成末。
3.酱油、糖、醋、料酒各适量。
4.清水适量。
烹饪步骤
1.将排骨放入锅中，加入清水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒。
3.加入酱油、糖、醋、料酒，翻炒均匀。
4.将煮好的排骨加入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到排骨入味，汤汁浓稠即可。
6.最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。
小贴士
1.排骨最好选用瘦肉多、肉质鲜嫩的部位。
2.煮排骨的时候，最好先将排骨煮沸，撇去浮沫，这样可以去除血水和杂质，让排骨更加干净卫生。
3.炖煮的时候，可以加入适量的姜片和料酒，这样可以去腥味，让排骨更加入味。
酱焖排骨是一道美味又营养的家常菜，做法简单，口感鲜美，适合全家人一起享用。如果你想吃正宗的酱焖排骨，按照以上步骤来做，一定会让你大呼过瘾。