陕西拉面的做法(扯面的制作方法)
陕西拉面是陕西省的特色小吃之一，以其独特的制作方法和口感，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来了解一下陕西拉面的制作方法。
准备工作
制作陕西拉面的第一步是准备工作。具体步骤如下：
- 准备面粉、水、食盐等原材料。
- 将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团。
- 将揉好的面团放置在案板上，用擀面杖擀成薄片。
- 将擀好的薄片切成细条，即为陕西拉面的面条。
制作方法
准备工作完成后，就可以开始制作陕西拉面了。具体步骤如下：
- 将制作好的面条放入开水中煮熟，捞出待用。
- 将锅中加入适量的油，放入切好的葱花、姜末等调料，煸炒出香味。
- 加入适量的酱油、醋等调味料，煮沸后加入煮好的面条，翻炒均匀。
- 将炒好的面条装入碗中，加入适量的鸡汤、牛肉汤等汤料，撒上葱花、香菜等装饰品即可。
食用方法
陕西拉面的食用方法也很特别。具体步骤如下：
- 将面条用筷子夹起，放入口中。
- 用勺子将汤料舀入口中。
- 将面条和汤料一起嚼碎，使得味道更加浓郁。
以上就是陕西拉面的制作方法和食用方法。如果你也想品尝正宗的陕西拉面，不妨亲自动手制作一下。