手擀面的做法(正宗手擀面)
面条是中国传统的食品之一，而手擀面更是其中的一种。手擀面的做法虽然比较简单，但是需要一定的技巧和经验。下面就为大家介绍一下手擀面的做法。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 清水：适量
3. 盐：适量
步骤详解
1. 将面粉倒入盆中，加入适量的盐和清水，揉成面团。
2. 将揉好的面团放置在案板上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。
3. 将擀好的薄片对折叠起来，再用擀面杖擀成薄片。
4. 重复以上步骤，直到面团擀成薄而均匀的面皮。
5. 将擀好的面皮切成细条，用手拉伸成长条状。
6. 将拉好的面条放入锅中，加入适量的水，煮熟即可。
小贴士
1. 在揉面团的时候，要适量加水，揉到面团有弹性即可。
2. 在擀面皮的时候，要注意力度，不要用力过猛，以免面皮破裂。
3. 在拉面条的时候，要用力均匀，拉出来的面条要有一定的粗细均匀度。
手擀面的做法虽然简单，但是需要一定的技巧和经验，只有经过多次的练习，才能做出口感好、筋道有劲的手擀面。大家可以根据自己的口味和喜好，加入一些自己喜欢的调料，比如酱油、花椒粉等，让手擀面更加美味可口。