青岛面条鱼的做法大全
面条鱼是一道深受人们喜爱的美食，尤其是在青岛，面条鱼更是成为了当地的特色美食之一。下面就来介绍一下青岛面条鱼的做法。
材料准备
1. 鲜面条：300克
2. 鱼肉：300克
3. 青菜：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 食用油：适量
7. 盐、鸡精、胡椒粉、料酒：适量
制作步骤
1. 将鱼肉切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟。
2. 面条煮熟后捞出，用冷水冲洗，备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，放入鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，煮开后加入青菜煮熟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入面条煮至面条软烂，即可出锅。
小贴士
1. 青岛面条鱼的汤汁要浓郁，可以适量加入鸡精和胡椒粉。
2. 面条要用冷水冲洗，可以保持面条的弹性。
3. 面条鱼可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱。
4. 面条鱼可以加入其他蔬菜，如豆芽、木耳等，增加口感和营养。
5. 青岛面条鱼可以加入一些海鲜，如虾仁、蟹肉等，增加口感和美味度。