面条鱼的做法大全
面条鱼是一道以鱼肉和面条为主要食材的传统美食，口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍几种面条鱼的做法，供大家参考。
1. 清炖面条鱼
清炖面条鱼是一道口感清淡、汤汁鲜美的美食，适合喜欢清淡口味的人食用。
材料：
- 鲫鱼一条
- 面条适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅冷油，加入姜片、葱段煸炒出香味。
- 加入清水，放入鲫鱼块，加盐、料酒煮沸，转小火炖煮15分钟。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入炖好的鲫鱼汤即可。
2. 红烧面条鱼
红烧面条鱼是一道色香味俱佳的美食，口感鲜美、香辣可口，适合喜欢重口味的人食用。
材料：
- 鲫鱼一条
- 面条适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香菜适量
- 辣椒适量
- 清水适量
做法：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅冷油，加入姜片、葱段、辣椒煸炒出香味。
- 加入清水，放入鲫鱼块，加盐、料酒、生抽、老抽、糖煮沸，转小火炖煮20分钟。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入炖好的鲫鱼汤，撒上香菜即可。
3. 干煸面条鱼
干煸面条鱼是一道口感酥脆、香辣可口的美食，适合喜欢辣味的人食用。
材料：
- 鲫鱼一条
- 面条适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 花椒适量
- 辣椒适量
- 清水适量
做法：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
- 将面条煮熟备用。
- 热锅冷油，加入姜片、葱段、花椒煸炒出香味。
- 加入清水，放入鲫鱼块，加盐、料酒煮沸，转小火炖煮15分钟。
- 将煮熟的面条沥干水分，放入热锅中干煸至酥脆，加入炖好的鲫鱼块、辣椒翻炒均匀即可。